在软件工程开发中，瀑布式开发和螺旋式开发是两种常见的软件开发模型，它们各自具有独特的优缺点，并在实际应用中展现出不同的特点。

瀑布式开发的优缺点

优点：

1. 阶段划分清晰：瀑布模型将软件开发过程划分为一系列有序的阶段，如需求分析、设计、实现、测试、运行维护等，每个阶段都有明确的输入和输出，便于管理和控制。
2. 文档齐全：瀑布模型强调文档的作用，每个阶段的输出成果都必须经过严格的审核和验证，这有助于确保项目的质量和可追溯性，同时也有利于后期维护和升级。
3. 结构化可预测：瀑布模型的线性结构提供了一个可预测的开发过程，团队可以清楚地了解项目中每个阶段的目标和预期成果，从而便于计划和资源分配。

缺点：

1. 缺乏灵活性：瀑布模型的线性结构导致其在面对需求变化时缺乏灵活性。一旦一个阶段完成，就很难进行更改，这可能会导致项目延迟和成本增加。
2. 早期缺陷检测困难：在瀑布模型中，缺陷通常在开发的后阶段才会检测到，这可能会导致代价高昂的返工和修复工作。
3. 开发时间长：由于瀑布模型是顺序执行的，每个阶段都必须完成才能进入下一个阶段，这可能会延长开发时间。
4. 客户反馈有限：在瀑布模型中，客户在开发后期阶段才会看到成品，这可能会导致与期望不符，需要进行昂贵的修改。

螺旋式开发的优缺点

优点：

1. 风险驱动：螺旋模型是一种风险驱动的软件开发模型，它强调在项目的每个阶段都进行风险分析和管理，这有助于降低项目失败的风险。
2. 设计上的灵活性：螺旋模型允许在项目的各个阶段进行变更，这使得其具有较高的灵活性，能够适应需求的变化。
3. 客户参与度高：客户始终参与每个阶段的开发，这保证了项目不偏离正确方向以及项目的可控性。同时，客户始终掌握项目的最新信息，能够与管理层有效地交互。

缺点：

1. 对项目管理的要求高：螺旋模型需要高强度的管理和决策能力，以及对风险评估的专门知识和经验。如果未能及时标识风险，可能会造成重大损失。
2. 可能增加开发成本：过多的迭代次数可能会增加开发成本，并延迟提交时间。

瀑布式开发与螺旋式开发的区别

1. 驱动因素不同：瀑布模型主要依赖于明确的需求和固定的计划进行开发，而螺旋模型则是以风险分析和管理为核心，强调在项目的每个阶段都进行风险评估和决策。
2. 灵活性不同：瀑布模型是线性结构，缺乏灵活性，难以应对需求的变化；而螺旋模型则允许在项目的各个阶段进行变更，具有较高的灵活性。
3. 客户参与度不同：在瀑布模型中，客户通常在开发后期才会看到成品，参与度有限；而在螺旋模型中，客户始终参与每个阶段的开发，能够实时了解项目的进展和变化。

综上所述，瀑布式开发和螺旋式开发在软件工程开发中各有优缺点和适用场景。在选择合适的开发模型时，需要根据项目的具体需求、规模、风险等因素进行综合考虑。