1、科属不同

洋姜和生姜的本质区别就是科属不一类，洋姜是菊科的，而生姜属姜科的，虽然都是多年生草本植物，但是科属不同就代表着这两种食材之间是不一样的了。

洋姜生姜属科不同

2、味道不同

可以通过闻的方式和尝的方式来感受这两种食材之间的味道区别，首先洋姜的味道，味甘、微苦、性凉，咬一点尝起来是脆脆的，些许回甜；生姜的味道非常芳香，并且有辛辣味；所以从味道其实就可以比较方便的区分，而且有的洋姜看起来白白的，生姜看起来更偏黄一点。

3、用途不同

因为其中所含有的成分不太同，那么两样食材的主要用途肯定是不一样的，洋姜就是当作一道蔬菜来看待，可以煮食或熬粥，腌制成咸菜，而且晒干的洋姜打磨晒制可以得到大量的淀粉。生姜一般作为调味品的情况比较多，尤其是老姜，基本上是不会直接食用的，鲜姜也可以炒食。

洋姜生姜用途不同

4、功效不同

因为洋姜和生姜的成分有差别，那么肯定功效的针对性是不同的。洋姜具有利水除湿、清热凉血、益胃和中之等功效；生姜治疗脾胃虚寒、恶心呕吐、食欲减退或痰饮呕吐、胃气不和的呕吐、恶风发热等症状。所以在感冒发烧的时候，我们想要发汗驱寒是应该选择生姜的，而相对生姜，糖尿病患者更适合食用洋姜来稳定血糖值。

此外，这两食材的地域也不同，洋姜原产地在北美洲，后来传入中国，因长相类似生姜，所以叫洋姜，而生姜是在我国很早以前就有记载的一种草本植物，味道辛辣并有刺激香味，最早常见用来当作配料。

生姜洋姜产地不同

以上就是洋姜和生姜的区别啦，相信通过了解本篇介绍的内容后，大家可以非常清楚地区分开洋姜和生姜，虽然都是对我们身体有好处的食材，但是将其区分开，针对地利用食材，才可以发挥食材最好的功效。