太仓酒酿饼特辑
又到一年吃酒酿饼的季节，每年的清明节前开始售卖，到8月份结束。酒酿饼的饼皮为什么会带着微酸的酒酿味？那是因为面粉在发酵时放入了酒糟。
这次叔为了这酒酿饼可是把太仓市区、南郊、沙溪、归庄、璜泾、浮桥跑了个遍。一共8家酒酿饼店，总有一家是你喜欢的~
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张阿姨特色点心坊
?地址：太仓市经济开发区向阳东路33-5号
?营业时间：6:00-18:00
说起本地传统点心店，那不得不提张阿姨点心坊，他家现在在太仓足足有6家店。从3月起店内就开始有酒酿饼。口味是常见的鲜肉、豆沙和枣泥，都是3.5元一个。
大块的豆沙馅里还要放上一块猪板油
酒酿饼的两面都要抹上色拉油
做酒酿饼的老师傅拥有着很高的水平，每个饼的大小相差无几，保证出锅时口感基本一致。整整齐齐的一大锅，食欲就这样被勾了起来。
饼皮煎至金黄色，绵绵的豆沙里还带着淡淡的桂花香和猪油香，甜度适中。
小北门蒙牛
?地址：太仓市小北门街阳光花园5幢门面房
?营业时间：7:00-20:30
说起一品糕点，可能很多人不知道这家店。如果说是小北门蒙牛，那大家一定能想起来。这家店的老师傅做酒酿饼有十几年的功力了。
有鲜肉、豆沙、草头、枣泥味可选
枣泥酒酿饼的馅料不是很多，所以酒酿饼冷了后容易塌陷，枣泥的酸度大于甜度，适合爱吃酸的吃货们。
新仓饮食店
?地址：太仓市新华西路与长埭路交叉口北
?营业时间：5:30-19:00
老太仓人一定会知道这家店里的苏式传统酒酿饼。虽说太仓是苏州所辖的县级市，但口味上还是有差异的。
这家店有松子芝麻味和玫瑰味酒酿饼
新仓酒酿饼的外观从来都不是重点，它的內馅会让你好吃到转圈圈，特别是这款玫瑰味的酒酿饼。一口咬下，玫瑰花的香味会围绕在你的唇齿间。
松子芝麻馅看起来油润晶莹，比起芝麻汤圆，叔更爱这种类似于芝麻糖的口感。
南郊放心粮油站
?地址：太仓市南郊菜场南侧
?营业时间：13:00-17:00
粮油站里的酒酿饼充满着生活的气息，其实叔也很好奇为什么粮油站会做起了酒酿饼生意...大概是想展示下店里的好米好油吧！
圆鼓鼓的酒酿饼看起来很蓬松
酒酿饼的饼皮有点厚，但饼里的酒酿味倒是蛮灵光的。豆沙馅量给的很足，口味偏甜一点。
沙溪孙记饼店
?地址：太仓市沙溪镇白云北路12号
?营业时间：8:00-17:30
孙记饼店的前身是沙溪粮站，说起来应该也是一家有故事的店。拍摄的时候，叔就记住了老板那句话：我们只做传统美食。
熟练地给每一个酒酿饼进行翻面
叔推荐他家的枣泥酒酿饼。枣泥没有酸味，甜津津的可好吃了。猜测一下，可能是加入了甜腻的蜜枣综合了红枣受热后的酸味。
孙记还卖油酥肉饺、油斗和锅贴
林家姆妈酒酿饼
?地址：太仓市归庄易买盛超市对面
?营业时间：12:00-16:00
这家店没有什么醒目的门头，要是准备跑过来买酒酿饼的话，可以用易买盛超市做参照物，店铺就在他的正对面。
这家酒酿饼应该是菜油煎制的，比起其他酒酿饼，他家的会有股菜油的香味，颜色也更深一点。
归庄的酒酿饼只卖豆沙一个口味。豆沙是老板自己炒的，一口咬下，豆沙就像是流沙一样，可以顺着饼皮流下。
园林点心店
?地址：太仓市璜泾镇园林路104号
?营业时间：6:00-16:00
园林点心店的烧麦很有名
手打的烧卖皮，鲜肉馅料里还有木耳、白菜等蔬菜。刚出锅的烧卖还是带着汤汁的。
因为他家的鲜肉烧卖比较有名，所以要了个鲜肉酒酿饼，馅料稍微咸了点，饼皮煎的比较脆，不油腻，有种吃厚皮生煎的感觉。
浮桥酒酿饼
?地址：太仓市浮桥镇中兴街(中国邮政对面)
?营业时间：6:30-18:30
浮桥酒酿饼可是红得很，排了8分钟左右的队伍才买到。排队的人们看到我们在摄像，就和我们打趣道：“每次过来都要排队，能不能不要宣传他们家啦，怕他越来越火。”
不一样的是：这家酒酿饼是炸出来的
草头酒酿饼的口感挺嫩的，吃的时候还伴着油汁，但略微有些青籽味。因为大锅里的油比较多，所以酒酿饼吃多了会感觉有点油腻。
买好酒酿饼的叔准备去踏青了！
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吃不饱的叔
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