@Controller和@RestController都是Spring MVC框架中的注解，用于标识一个类是Spring MVC controller处理器，可以接收HTTP请求，但它们的主要区别在于目标和方法返回的类型。

@Controller注解主要用来接收HTTP请求并返回最终页面，即典型的MVC模式中的“C”，控制器的动作主要是转发和跳转。如果一个类用@Controller注解，那么它的方法可以返回String、ModelAndView、Map<String, Object>等类型，用于填充视图。

而@RestController注解是@Controller和@ResponseBody的结合体，它也用于接收HTTP请求，但主要是用来返回JSON、XML等数据格式。也就是说，如果需要返回JSON、XML等数据格式，那么应该使用@RestController注解。在@RestController注解的类中，方法只能返回Java Bean、String、Integer、Double、Boolean等类型的数据，Spring会将这些数据转化为JSON或XML格式。

总结起来，如果需要返回的是HTML页面，应该使用@Controller注解；如果需要返回的是JSON格式的数据，应该使用@RestController注解。