中药知识分享

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1.煎药流程及其方法

1.浸泡半个小时这样的,或者二十分钟左右就行了,尤其冬天需要这么长时间,像夏天呢,可以浸泡个15分钟这样,时间更短一些。

2.让这个药材充分的吸水,然后润透,然后呢,我们就可以用砂锅,最好用砂锅,没有砂锅的不锈钢,咱尽量不要用铁锅。

铝锅也不可以,对,铝铜这些都不能,对对对,用砂锅最好,然后就是大火煮开嘛,煮开之后,然后用小火,小火慢慢熬,熬多久呢,看你的药是什么药。

如果你是一个,我感冒了,你说实在的,大火煮开就可以喝,然后,需要那个清清上浮之气,一定要大火煮开就可以喝了,不需要小火,这时候还转感冒药,不需要,再转小火,再煮个十几分钟,把这些清灵之气都煮,煮没了,对对对,这样大大降低这个药的效果。如果你是滋补性的药,大火煮开之后,你可以煮个三十分钟,二十多分钟以上,都可以,这个时间不要太限制,比如说三十分钟,我一定要煮三十分钟,我们在左或右都可以,保证了它煮的已经很通透了就可以了,尤其滋补类的药,或者一些常规的正常调理的药,也是可以的。也是大概煮个小火,前提都是大火煮开之后,小火煮个三十分钟这样子,基本上就可以了。

如果你有其他的先煎后下的,比如说先煎的龙骨,牡蛎,附子,一些有毒的,或者矿石的,不容易煎煮的,特别质地特别硬的贝壳类物质,或者矿石类物质,你可以先煮个三十分钟,一般都是这样建议的。三十分钟,但是我们在讲一个先煮的过程当中,其他的药就可以浸泡起来了。这样的,正好先煎的药时间,比如说先煎三十分钟时间到了,再把其他浸泡好的药放到这里一起煮,大火煮开。然后更据你的感冒的还是治疗,调理身体的还是补义的,然后选择时间就可以了。就是先煎这个药,很多人都问,比如说我先煎了附子,然后我另外把药泡着,然后我是把连水带药一起倒进去呢?后下的这个,还是我把那个药捞出来,然后放到附子的这个汤里,好多人都问我这个问题。来,你给大家说一下。

这个就是你泡过的药材,里面的水千万不要倒。

里面是很多精华的东西哦,千万不要倒。

这有连水加药材一起倒到先煎的药材里面一起煮,包括你后下的药也要浸泡,后下的药尽量也要浸泡,后下的药呢,只需要煮个十到五分钟就可以了。

像大黄啊,过荷啊,这类的,豆蔻啊,这类的芳香,一会儿,

就煮个五到十分钟就可以了,不需要太长,太长了就不是取它那个性质了。

可能换,改为它另一种就是性质了,像大黄酒煮,就变成了一个活血化瘀的作用。

对。

煮十分钟可能就取它的卸下作用,通便作用可能会更强。

还有一些像一些名贵的药,像阿胶啊,这些东西都可以充服。

阿胶啊,鹿角胶啊,硅板胶,铁甲胶,胶类物质。

像古代都是要用黄酒来熬,熬,熬,然后用药液,然后混到一起,然后再喝。

如果你们呢,遵循古法的,就最好,就最好,就最好,

因为酒能解胶的逆性,因为有的胶它对脾胃的负担很重的。

但是有酒呢,它可以行药器,第二个酒比较清灵。

它是粮食精嘛,对,酒为粮食精,粮食的精华。

所以它对脾胃也有一定的好处,它可以解掉那个一些胶类的逆性。

有人问啊,说药能不能洗。

不见得洗啊,药不见得洗。

没关系的,它那个里面的泥渣啊,它到最后都会变成沉淀。

到的时候稍微注意点。

我们讲的这个泥是非常好的东西,它是我们人类的培养剂,就是这个东西。

听到没,泥巴是很好的东西。

对,真的讲好重要的,这个泥它也好的。

泥渣人家讲叫穹脂,它是非常有营养的物质。

万物土中生,土中生,万物土中灭嘛,就这个意思。

它里面有好多东西,什么土中还能藏各种各样的东西嘛。

之所以不要怕吃土。

还有种土叫观音土,可以吃的对吧。

对,芙蓉干也是,那个造型土。

他刚刚讲这个土啊,我就正好在这讲一句,就是为什么要用砂锅来熬药。

好多人都说我用砂锅熬,老是融铺啊什么。

砂锅就是土,对吧。

因为土有运化万物的作用。

它本身就有一个五行的含义在里面。

所以你看火生土,然后火气呢可以增加土气。

然后这个土气如果充足的话,它运化万物的能力就会大大的增加。

所以它用砂锅熬出来的那个药的药气啊,它又有这个五行的运化在里面了。

跟你用那个其他罐子熬出来的,比如说不锈钢啊,或者玻璃罐熬出来的又不一样。

所以我们尽量要用砂锅。

但是现在我发现那种电砂锅有一个问题。

那个电砂锅它因为是电的嘛,它火不够大。

我有的时候熬一个简单的方子,大概要二三十分钟那个火才能烧开,那个水才能烧开。

所以我觉得如果有条件的话,还尽量在我们的这个灶火上,就是我们的那个炉头灶火,煤气灶上面。

用那个煤气灶的那个火,然后来把这个水烧开。

因为这个大火滚的时候啊,这种滚动的时候,可以让这个药气更好的挥发出来。

像那个电砂锅我发现就有这个问题,二十多分钟它才开。

它不容易沸腾。

对,它不容易沸腾,所以好多药气闷在里面。

然后另外他刚才也讲了说,如果是感冒药的话,大火烧开其实就能喝了。

那我一般会,对,期间即喝。

我一般会再加一个十到十五分钟,我会稍微再煮一下。

其实他讲的也是对的,因为这个上焦的药一定要轻盈,对啊,至上焦如雨。

对,非轻不举嘛。

对,如果你熬的太厚重的话,它就往下走,它就不能往上走。

好,来你今晚上我们把熬药讲完了啊,给大家再总结一下。

第一,药不要洗,直接泡。

第二,泡完了之后呢,熬煮的时候尽量用砂锅大火。

然后呢,根据你用药的这个用途,如果是急性药的话,急性症状的药的话,我们一般感冒药对吧,

我们一般只小火五到十分钟就可以了,甚至实际上说不用小火。

那如果是补液类药的话,我们还是以三十分钟左右为仪。

然后另外后下的药一定要先泡,然后连着泡的那个水呢,一起倒到锅里。

是吧?对,对,对。

其他也没有什么。其实熬药本身呢,也不是什么技术活,主要是呢,要有点耐心的。

还有就是熬焦的药千万不能喝,对吧?对,熬焦就不要喝了。

好多老人啊,我真的见过,他把药熬焦了,熬糊了之后,他再加点水。

他说我再加点水吧,那个不要浪费,其实这个里面就有毒了。

是的。因为它碳化了嘛,碳化就有毒了。

2.党参、桔梗、防风的辨别

	党参	桔梗	防风
来源	桔梗科植物	桔梗科植物	伞形科植物
功效	补气健脾、补中益气，和胃生津，祛痰止咳	宣肺、宣肺理气、利咽，祛痰，排脓	防风具有祛风解表，胜湿止痛，止痉的功效
气味	有特殊香气，味微甜	气微，味微甜后苦。	味辛
形状	质稍硬或略带韧性 断面有放射状纹理，皮 部淡黄白色至淡棕色， 木部淡黄色.	圆柱形或纺锤形 表面白色或淡黄白色 质硬脆， 断面不平坦，皮部 类白色，形成层环棕色，木 部淡黄色，有放射状纹理。	有纤维状叶残基及明显的环纹。

区分总结：

党参中间有个菊花心,它的味道很甜。甘甜,甘甜。咀嚼没残渣，质地：像橡皮。有点软，与桔梗相比菊花心小。党参发黄，菊花心相对桔梗来说规则圆且小

桔梗发白。质地硬，气味淡、菊花星大。菊花心就不规则。不是那种规则的。不规则的圆。

防风质地硬，一个棕色的油脂。油管。菊花心棕色的。瞬眼圈之类的、棕色的外环、特有的味道

3.黄芪与桑枝

	黄芪	桑枝
来源	豆科植物	桑科植物
药性	性甘，微温，味甘	性平、味甘
功效	补气升阳,益卫固表，利水消肿，生津养血，行滞通，托毒州脓，敛生删	舒筋通络

辨别总结：

黄芪：豆腥味很足。还有一个特点,它如果斜切片,不管正切还是斜切片它有个特征叫金盏银盘菊花心（金盏银盘：指的是黄芪横断面中心木质部呈黄色，外缘皮部呈白色，这种颜色的对比就像一个金银相映的盘子；菊花心：则是指黄芪横断面上的放射状纹理与裂隙，形状类似一朵开放的菊花。）比较特别明显的。金盏就是黄芪有一条棕色的圈圈,它叫金盏。就像叫金色的,银盘就最外面有点发白的。最外面。最外面发白的。菊花心。金盏银盘菊花心就是内侧的,就是木质部嘛。它那个就是有点黄黄的,像菊花心一样。金盏银盘菊花心,很明显的。
黄芪有豆腥味,甜。很甜的；黄芪它是补药专长嘛,好多补气啊、气虚啊,它都会用这来泡水喝。掰断有纤维。

桑枝：吃起来,这就是一个木材。质轻，中间有一个白色的圈，味淡，容易掰断。

4.乌梅

干乌梅和湿乌梅两种

乌梅的辨别方式
1、从外观形状上看，正品乌梅为类圆形或不规则扁球形，而伪品为扁圆形或类圆形略扁。正品乌梅表面极皱缩，而伪品表面则较平，皱缩不明显。
2、从颜色看，正品为棕黑至乌黑色，而伪品为灰棕色或黑棕色。
3、从果核上看，正品果核表面有众多凹点，而伪品果核边缘较厚而有沟，表面无凹点。
4、从气味上分辨，正品味极酸，有一股烟熏气，而伪品只有点酸味，其酸度远不如乌梅。

5、酸，有一点微甜

6、脫水乌梅的跟石头一样很硬，

5.独活、当归

区分要点：

1.当归有很多的挥发油，它味道浓郁，看上去就很油润，质地相对独活柔软一点，味道浓郁，回甘，有点腥

2.独活味道有点臭，麻舌

3.当归：正常的当归呈现出深棕色或棕红色，具有明显的芳香气味。它通常呈现出细长的根茎，有时会有分支

4.独活：外观通常较粗短，颜色可能较浅，呈现出较明显的灰白色。它的气味通常不具备当归的芳香。

5.当归：根茎质地柔软，容易切割。它在切割后可能呈现出均匀的纹理。

6.独活： 独活通常质地较硬，难以切割，并可能具有不规则的纹理。

6.生姜、干姜、炮姜

生姜：也被称为鲜姜，是姜的新鲜根茎，其性味辛、微温；药效主要体现在发汗解表、温中止呕、温肺止咳等方面。对于风寒感冒、恶寒发热、头痛鼻塞等症状，生姜都能发挥出显著的治疗效果。此外，生姜还能有效缓解呕吐、喘咳、胀满、泄泻等症状。在防治风寒感冒方面，用生姜和红糖熬制的姜汤被视为良药。可以解表,就是发汗。它可以暖胃,就是温中。它的祛风的药,它可以温中。它可以止血。它最主要是走表,它比较生发,生散。属于热性的药材

干姜：药效则主要体现在温中散寒、回阳通脉、温肺化饮等方面。由于干姜能守能走、性热而偏燥，对于中焦寒邪偏盛以及寒饮伏肺的喘咳有显著的治疗效果。干姜的力速而作用较强，用于回阳救逆时效果甚佳。常见于脘腹冷痛、肢冷脉微、痰饮喘咳等症状的治疗。属于热性的药材

干姜制作：我们现在常规的,它就是生姜切片,然后干燥,或者烘干或者阴干。
但是干姜也有一些讲究,有的人就学的姜就是生姜了,上面长芽,把这生姜埋到土里,然后第二年那个芽已经长出了另一块生姜,这个叫生姜,这个根叫母姜,才真正的干姜。用母姜做的姜,其实才是我们最正宗的干姜。

炮姜：具有温经止血、暖宫止泻的功效，适用于治疗虚寒性出血病证及妇科下焦虚寒引起的崩漏带下症。出血证，治疗脾胃虚寒、脾不统血之出血病症，还可用于腹痛、腹泻。

状的治疗。属于热性的药材

干姜制作：我们现在常规的,它就是生姜切片,然后干燥,或者烘干或者阴干。
但是干姜也有一些讲究,有的人就学的姜就是生姜了,上面长芽,把这生姜埋到土里,然后第二年那个芽已经长出了另一块生姜,这个叫生姜,这个根叫母姜,才真正的干姜。用母姜做的姜,其实才是我们最正宗的干姜。

炮姜：具有温经止血、暖宫止泻的功效，适用于治疗虚寒性出血病证及妇科下焦虚寒引起的崩漏带下症。出血证，治疗脾胃虚寒、脾不统血之出血病症，还可用于腹痛、腹泻。
整理人：pxj_sx(潘陈)
日 期：2024-03-31 15:10:34