1.安装 JDK

官网源码安装

首先打开JDK官网，JDK1.8的下载网址为：https://www.oracle.com/cn/java/technologies/downloads/#java8-windows，进入到网址如下图所示：

向下滑动到 JDK1.8的下载界面，如下图所示：选择JDK的版本，根据您的操作系统选择适当的版本。这里我们是选择 下载Linux版本的，点击右边的Download 下选择下载

解压到ubuntu16.04 的/opt/目录下，在/etc/profile文件末尾配置环境变量如下：

export JAVA_HOME=/opt/jdk-18.0.1/ 
export JRE_HOME=${JAVA_HOME}/jre 
export CLASSPATH=.:${JAVA_HOME}/lib:${JRE_HOME}/lib 
export PATH=${JAVA_HOME}/bin:$PATH

指令安装jdk  

sudo add-apt-repository ppa:openjdk-r/ppa    
sudo apt-get update    
sudo apt-get install openjdk-8-jdk  

是否安装成功 java -version  

2.安装eclipse

下载

首先打开eclipse官网，JDK1.8的下载网址为：https://www.eclipse.org/downloads/packages/

https://www.eclipse.org/downloads/packages/

https://www.eclipse.org/downloads/packages/进入到网址如下图所示：
  
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安装  

解压到ubuntu16.04 的/opt/目录下

创建快捷方式

在桌面创建eclipse.desktop文件，内容如下：

lu@pc:~$ cat Desktop/eclipse.desktop 
[Desktop Entry]
Encoding=UTF-8
Name=Eclipse
Comment=Eclipse IDE
Exec=/opt/eclipse/eclipse
Icon=/opt/eclipse/icon.xpm
Terminal=false
StartupNotify=true
Type=Application
Categories=Application;Development;
lu@pc:~$ 

 
隐藏菜单栏  

此时安装完的Eclipse应该是默认隐藏了菜单栏的，参考Ubuntu中Eclipse的菜单栏显示问题即可。 
sudo gedit /etc/profile  
  
在文件最后添加export UBUNTU_MENUPROXY=0 保存并重启系统即可。（试过bashrc，但是没效果）