电子科技大学 张成卓，熊浩宇，郭子畅
2018年末
引言
随着科技的进步，快递行业在电商的刺激下蓬勃发展，一定程度上改变了很多行业的运营情况，其中餐饮业受到的影响可以说是很大的。身边越来越多的人足不出户就能吃到自己心仪的食物，真正的实现躺在床上解决三餐。对的，这就是现在青少年，上班族的宠儿——外卖。
为了调查大学生对于外卖的态度以及为了合理改进食堂的建设，为学生提供更加良好的食物以及用餐体验，建设更加和谐的校园，真正的让大家吃的放心，开心，我们于2018年末在校园内展开了调查。调查形式包括现场采访，网络问卷调查，资料查询。我们查阅了相关资料，通过实际地点采访以及网络技术广泛征集大家的意见，之后结合信息技术对资料和数据进行了系统的整理并得出了一些结论与方案，希望能对校园的食品加工产业链的建设有所帮助。
网络问卷调查结果：（样本人数：521人）
平均一个月点多少次外卖
1~5次 21%；6~10次 25%；>=10次 54%
一般是什么时候点外卖
早晨 2%；中午 45%；晚上 53%
是否有了解过外卖的卫生状况
有 21%；大致了解 20%；不关心 59%
是否在吃饭之前在食堂与外卖之间权衡过
是 37%；否63%
如果食堂离自己的宿舍很近的话，是否还会选择外卖
是 57%；否 43%
如果食堂的味道与外卖可以相比，但价格偏低，是否还是会选择外卖
是 39%；否 61%
分析：如数据可知，超过半数的同学一个月选择外卖的次数超过了10次，说明一个月的时间内至少十天是点过外卖的。那么在这些时间内，只有百分之二的同学早上点外卖，绝大部分同学选择中午和晚上点外卖，尤以晚上时间居多，初步分析原因是晚上放学后食堂人多排队麻烦同时回到寝室后同学们也懒得出门希望直接开始学习或者娱乐顺便坐在座位上解决晚餐，如果是为了学习还情有可原，如果是为了娱乐则可以视为一种惰性。除此之外，有近六成的同学表示不关心外卖的卫生情况，甚至可能认为味道好应该不可能会存在卫生问题。通过后续调查发现不少同学天真的认为通过正规渠道——美团，饿了么等app选择的外送服务质量与味道都能得到双重保障。其他百分之四十一的同学则表示对外卖的卫生状况有所了解。尽管有点了解，但通过数据发现，有超过六成的同学在食堂与外卖之间毫不犹豫的选择了外卖，这其中就包括了上述百分之四十一的对外卖卫生状况有所了解的同学。后续问题的数据显示，超过五成的同学在食堂离自己的宿舍很近的情况下还是会选择外卖，这或许可以侧面反映绝大部分中国青少年的生活情况——宅。最后涉及到价格问题，在食堂的味道与外卖可以相比，但价格偏低的这样一个对食堂如此有优势的情景下，还是有接近四成的同学仍然选择外卖，这也许加深了当代大学生的一些宅的标记——他们真的很难挤出时间去食堂吃一餐饭，或许为了学习，或许为了娱乐。这就好比餐厅开在宿舍附近，但是你还是选择了要餐厅给你送到寝室来，即使你多花点钱在外送费以及包装费上。
反映出的问题：第一点，当代大学生的懒惰的本质自从高考完了被高中放出来了之后暴露的一点不剩；第二点：当代大学生的安全意识淡薄，不论是食品安全方面还是其他方面；第三点：当代大学生对钱的来之不易的观念尚且淡薄，很多大学生生活不节俭，花钱大手大脚，从这点小细节可以看出来。
实地采访结果：
希望食堂有所改进的地方____________
希望朝阳二楼和家园，芙蓉的价格便宜些
希望食堂的菜品种能再多一些
希望豆浆的味道能浓一些
希望食堂营业时间能再长一些
希望食堂能提供外送服务
分析：针对第五条，正好对应了上述第一点问题——懒惰。绝大部分同学所提出的改进措施都和第五条有着直接或间接的联系。至于第四条，很多同学学习晚了就没饭吃的情况确实特别多，所以这条确实是一个好点子，但是要考虑食堂阿姨们的工作强度啊。至于第二，第三条，都是和食堂食物的质量有关的，这点还是希望食堂严打严抓，以满足广大学生的要求。
第一条，则涉及到价格问题。过于昂贵的价格确实会让大部分学生从食堂流转投到外卖流，因为学生们既没吃好又浪费了钱，当然会对食堂产生厌恶感。所以希望校方与食堂之间进行协商来解决这类问题，在食堂正常盈利的情况下最大限度满足学生们的要求。
结论：一些当代大学生的懒惰习性，安全意识淡薄，节俭观念及其弱，外卖的味道甚佳及便利性还有食堂的各方面劣势情景是大学生选择外卖的一些主要原因。这些错综交错的网络关系造成了问题解决的困难性。所以需要各个网络关系体改变自身问题来最大程度的找到最好的折中方案。
方案：
当代大学生应该真正的走出寝室，去用心体会户外生活；
当代大学生应该培养良好的安全意识以及节俭的良好习惯；
食堂应该相对的提高服务的质量并相对调整价格；
通过一些和食堂有关的活动来吸引同学们的兴趣；
食堂监督员与学生们应该多多交流，以达到互通意见相互改变的效果。
希望以上调查能帮助到大家，谢谢阅读！
