在Docker中，容器的根文件系统默认是由root用户拥有的。如果想要在映射到宿主机的路径时设置为非root用户权限，可以通过以下几种方式来实现：

1. 使用具有特定UID和GID的非root用户运行容器：
在运行容器时，你可以使用-u或–user参数来指定用户ID（UID）和/或组ID（GID）。例如：

docker run -v /宿主机路径:/容器内路径 -u "1000:1000" -d your_image

这里，1000:1000分别是用户ID和组ID。确保这两个ID在宿主机上是有效的，并且对应于你想要运行容器的用户和组。

2. 创建具有适当权限的卷：
使用docker volume create命令创建一个具有适当权限的卷，并在运行容器时使用这个卷。

docker volume create --name myvolume --label "user=1000" --label "group=1000"
docker run -v myvolume:/容器内路径 -d your_image

–label参数可以用来存储元数据，但在这个例子中，它被用来传递UID和GID信息。然后，需要在容器内部适当地配置这些值。
3. 修改宿主机上的文件权限：
在宿主机上，可以手动修改映射路径的文件权限，以允许非root用户访问。

sudo chown -R 1000:1000 /宿主机路径

这里，1000:1000分别是用户ID和组ID，应该与容器内想要使用的用户和组相匹配。
4. 使用chmod和chown命令：
在Dockerfile中使用chmod和chown命令来设置文件和目录的权限。

RUN mkdir -p /容器内路径 && \chown 1000:1000 /容器内路径 && \chmod 755 /容器内路径

这将在构建镜像时设置目录的权限。
5. 使用docker-compose：
如果使用docker-compose，可以在docker-compose.yml文件中指定UID和GID。

version: '3'
services:app:image: your_imagevolumes:- type: bindsource: /宿主机路径target: /容器内路径uid: '1000'gid: '1000'

请注意，当使用宿主机的文件系统时，Docker容器内的root用户可能与宿主机的root用户权限不同。此外，UID和GID映射可能需要Docker守护进程的配置，这可以通过dockerd命令的–userns-remap选项来设置。

在处理文件和目录权限时，请确保你了解这些更改的安全含义，避免不必要的安全风险。